I condimenti

Ho 2 Kg di troppo (forse anche 3) (probabilmente 4) che vorrei dannatamente eliminare, e soffro da moltissimi anni di calcolosi renale, che mi ha già regalato almeno 10 ricoveri al Pronto Soccorso.
Per questo motivo, piano piano negli anni, ho iniziato non solo a bere acqua come un dromedario, ma anche a limitare i condimenti di ogni tipo.

Il sale è stato il primo ad essere bandito dalla mia tavola, e ad oggi lo metto solamente sull’uovo al tegamino, che – detto tra noi – io adoro. Niente sale sulla carne, nemmeno sul pesce e, udite udite, nemmeno sulla verdura (né cruda, né cotta).
L’aceto non mi è mai piaciuto, per cui nessun problema nel non utilizzarlo.
L’olio compare di rado, solo quando il cibo lo necessita a gran voce, e ne metto solo un timido filo.
Niente besciamelle, niente sughi elaborati, niente burri e margarine.

Non ho perso i Kg di troppo, ed i reni sono sempre sul “chi va là”, ma io comunque in generale mi sento meglio.
Mi sento meglio perché non sento più la necessità di aggiungere i condimenti alle pietanze, ne faccio benissimo a meno, e ne trae immenso beneficio anche il palato, perché senza sale olio aceto si impara a conoscere il *vero* sapore del cibo, che altrimenti viene distorto dal condimento stesso.

Dromedari che bevono